肉末茄子|无敌下饭王！靠它今晚吃了三碗饭！

茄子切块、放一旁备用，注意不要切到手了哦(´-ω-`)，然后倒油，烧热后，捞出放在一旁备用。肉末加入一勺料酒、一勺生抽、腌制一会。

热锅倒油，加入四分之一现炒牛油火锅底料，底料别弄太多了哈，如果人多菜多根据实际情况加底料，翻炒至融化。

下入蒜末，炒香，这是灵魂关键步骤。

下入肉末，将肉末炒散，加一勺盐、一勺料酒、一勺豆豉，炒出香味。

下炸过的茄子，茄子熟软后，加入少许酱油点缀上色。

最后装盘，撒上灵魂葱花，激动激动，美味出锅啦！

人间一趟，下下厨房。