黑芝麻豆浆吐司

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作者: 文艺狗101
只需一次醒发的黑芝麻豆浆吐司,真的是太合我意了,又养生又简单,根本找不到偷懒的借口,半天就能搞定!!

用料

黑芝麻豆浆吐司的做法步骤

步骤 1

准备好食材,我用的是无蔗糖的豆浆粉

步骤 2

除黄油外其他食材倒入厨师机,盐和酵母不要直接接触,会影响面团醒发。

步骤 3

低速搅打成团没有干粉,再中高速打至光滑面团。

步骤 4

加入黄油,低速搅搅打至黄油完全被吸收,然后再中高速搅打。

步骤 5

可以拉出手套膜的状态就可以了,然后低速搅打一分钟,给面团松下筋。

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步骤 6
步骤 6

取出面团,放入碗中盖上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟。

步骤 7

面团冷藏期间,制作黑芝麻酱,除黄油外,其他食材倒入料理机中打成粉。

步骤 8

最后加入黄油,搅打成团就可以了,看起有点偏干有裂纹,其实用手摸还好,不会觉得太干。

步骤 9

面团擀成长方形,大概32*20,取一半芝麻馅均匀的涂在面团上。

步骤 10

从上至下卷起

步骤 11

接口收紧

步骤 12

接口朝下,盖上保鲜膜,松弛15-20分钟。

步骤 13

擀成长条形,大概48*18,均匀的涂上芝麻馅

步骤 14

卷到一半的长度,用刮刀把剩余的一半切成6条

步骤 15

继续卷起,接口朝下。

步骤 16

放入模具,开始一发,温度29湿度75,醒发一小时左右

步骤 17

发至9分满,放入预热好的烤箱,190度下层40分钟

步骤 18

后期记得经常看烤箱,如果上色太深记得加盖锡纸

步骤 19

烤好后,大力震几下模具,趁热脱模,放在晾网上晾凉后食用。

菜谱创建时间:2020-12-10 18:05:27
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