准备比较小的黄瓜一个，鸡蛋2～3个。
黄瓜切薄片，越薄越好。
加入1克盐，1小勺酱油，鸡蛋打散用筷子搅拌均匀，可过滤网过滤一遍更顺滑。
开小火，手感觉锅里温热的时候，锅里放一丁点油，薄薄一层油即可。铺上黄瓜，让黄瓜温热变软。
倒入一半蛋液，迅速转动平底锅，让蛋液平铺在锅面上。
小火，慢慢观察其颜色，深黄变蛋黄时差不多就可以了。这是做的第一张玉子烧皮，还可以再做一张，按照以上方法重复做一遍。
用小刀平均分割成8份，让小宝宝手可抓握。
如图所示，完成啦！
成品图。
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