香菇干和腐竹提前泡发，鸡翅中洗干净两面划两刀，放入锅中煎至两面金黄，然后放入三片姜片，和泡好的香菇，倒入20g生抽和5g老抽。
紧接着倒入1碗清水，盖盖炖20分钟然后放入腐竹继续盖盖子炖煮10分钟，然后倒入1勺盐，和几段小葱，这份烧鸡翅就做好啦！