拿一个碗放在主锅盖上，将鱼片、料酒和盐放入碗里，拌匀腌制15分钟，放在一边备用。
将油、花椒油、麻椒、姜、蒜头、泡椒和酸菜放入主锅， 以5 分/120°C/速度 小勺拌炒。
加入水，以10 分/100°C/速度 小勺烹煮。
加入绿豆芽，以3 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。
加入腌制好的鱼片，以5 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。盛入大碗中，趁热享用。