牛肉切片加入料酒生抽蚝油胡椒粉腌制，胡萝卜莴笋去皮洗净
腌制好的牛肉加入淀粉抓匀，最关键的来了：倒入适量的多力浓香菜籽油抓匀锁住牛肉的水分，这样炒出来的牛肉更好吃！
莴笋和胡萝卜改刀切好备用，大蒜拍打切碎备用
点火 锅中倒入适量的多力浓香菜籽油
先把牛肉放进去炒至七八分熟，出锅装盘备用
炒完出锅的牛肉锅底还有油，放入莴笋和胡萝卜炒至断生，再把牛肉倒进去混合翻炒加入盐，喜欢放鸡精的可以再放一点！
最后撒上蒜末翻炒两下就好了，大蒜不用煮太熟，可以杀菌的哦，而且又有蒜香味！
简单又美味的牛肉炒莴笋就这么完成了！