先把白菜洗净后，根部和菜叶这样分开切段备用。
五花肉室温下放到刚好可以切的动，切薄片。
小火五花肉直接下锅，不用放油，煎了就会出油。这样金黄色出香味就好了，锅子里已经好多油，够炒白菜了。 注意多翻面，防止焦。
下白菜帮子，炒软。
加生抽，老抽，蒜瓣，糖，放入年糕炒至变色。颜色不够可以再加点老抽。
加点清水防止糊锅，有点汤汁也更好吃。放入白菜叶，再调入蚝油，4.5滴醋增香，继续炒，快出锅时加盐调味。
汤汁差不多都挂在年糕上了就可以出锅啦！光盘哦～
1,五花肉一定要新鲜，煎的时候注意多翻面。 2.白菜不宜过夜，所以光盘行动吧！