如图准备食材，我直接买的煨肉料腌肉馅
茄子切成片但是别切断，每两片之间留有空隙夹肉馅，兑碗面糊，不要太稀，肉馅永煨肉料腌制入味，肉馅里加点葱末和姜末，加点淀粉，还可以加个鸡蛋，如果不加鸡蛋把鸡蛋加到面糊里一样
重头戏来喽，让茄子都夹上肉馅
裹上面糊
油温六成热下锅炸一下
小火炸熟，第一遍
炸熟后再中大火复炸一次，火不要太急该炸糊了
我复炸的时候火有点急了，不过不影响食用，一样好吃😋
第二遍复炸火不要太急，第一遍炸的时候要把肉馅炸熟