两份钟看会的戚风蛋糕（附视频）

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作者：你好啊大侠

七八年前入坑的烘焙，就一直做戚风做戚风，各种配方换着做，失败了不止100次。戚风看似简单，又每一步都要留心，不然就会被“气疯”。下厨房配方也挺多，我就本着玩玩的心态搞了个视频.......不喜勿喷！

用料

两份钟看会的戚风蛋糕（附视频）的做法步骤

步骤 1

蛋白跟蛋黄分好后，蛋白里面一次性倒入糖，交给厨师机打发

步骤 2

筛入乳化好的盆里

步骤 3

只要不过分，转圈也是不会起精的

步骤 4

这一步不是必须要完全搅匀

步骤 5

有的时候我是用蛋抽拌匀的

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步骤 6

步骤 6

我家的烤箱温度偏低，170度，烤40-45分钟左右

菜谱创建时间：2020-12-11 17:50:05

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