酥脆的煸苦瓜

苦瓜去瓤切厚片。

焯水两分钟后沥干。

一个鸡蛋，两勺面粉，两勺淀粉，土豆淀粉玉米淀粉都行，调成糊。

油温160-180，苦瓜挂糊炸至酥脆。

少许的肉末和梅干菜炒香，倒进苦瓜翻炒均匀。