红烧鸡爪（新）

鸡爪清洗干净，剪掉指甲

放入凉水中，加葱姜，料酒焯水，洗去浮沫，沥干水分，备用

调料合影。

炒糖色，凉油放入冰糖，炒至图中冒小泡

放入鸡爪翻炒，均匀上色，放入固体调料，继续翻炒，再放入液体调料，继续翻炒。