苹果派(8寸，也可做2个6寸)材料与做法
馅：
1.苹果450g去皮，切小丁。图1
2.用小奶锅加入纯净水110g，加入红酒60g(可以换成纯净水)，赤砂糖40g，肉桂粉1g(可以不放)煮开，加入苹果丁煮15分钟。
3.18g纯净水加入6g玉米淀粉化开，倒入锅里，煮至浓稠，加入黄油30g，拌均匀冷却待用。图2
派皮：
1.室内软化黄油75g，加入牛奶40g，盐1g，肉桂粉1g，杏仁粉30g，低筋面粉150g，奶粉10g，拌匀，揉成面团。图3
2.撒粉，把面团用擀面杖擀成厚面皮，厚大概0.3公分左右，直径大概25厘米左右。图4
3.擀好面皮扣在模具上，用手压压底部边缘，用擀面杖把多余的部分去掉。用叉子叉底部。图5一6
4.放入上火190度，下火160度预热好的烤箱中层，烤12分钟左右取出。图7
5.把多余的派皮揉成面团，擀成薄面皮，切大概0.8公分长条。图8
6.将苹果馅倒入派皮中抹平，把长条面皮贴在表面交叉成菱形状，刷上蛋液。图9一11
7.烤箱温度上火调至200度下火160度，继续烤20分钟左右，表面金黄即可。冷却后再脱膜。外酥里嫩，好吃！图12一14
菜谱创建时间：2020-12-12 08:25:15