蛋挞皮拿出回温，我买的是七哥牌，感觉不错起酥好也不太油，冬天囤点放冰箱不用担心快递半路化变质之类的，同城的当天到冰袋都没化
为了严谨，称重鸡蛋去皮后56克左右，加糖，牛奶，淡奶油用蛋抽搅拌均匀，主要是把蛋清要打散，然后过滤一遍，去除渣子和气泡。
烤箱200度预热，蛋挞液平分入6个蛋挞，此处可以加蜜红豆，蓝莓等……200度烤25-30分钟，最后几分钟注意观察上色。大烤箱放下层，烤的东西少我都用9L迷你烤箱节约资源。
起层很好～
很嫩哦
😁
蛋挞液要过筛哦，一个鸡蛋，6个蛋挞的量正好。