棒骨炖汤，把土豆切片，蒸熟压成土豆泥。
把五花肉、末土豆泥、梨末、盐、酱油、再打一个鸡蛋拌匀
柚子皮去黄外皮，切块，用小刀划一个口子(装肉馅)，放冰箱急冻2天，取出泡水，不挤出苦水（温柔的），直至柚子皮不苦，咬一点试试味再倒出来。
肉馅拌好了加面粉。
塞满肉馅，上锅蒸十分钟(肉馅成型不易出来)
放进炖好的骨头汤里小火炖一个小时，汤安按口味加盐、酱油、花生油。
喜欢有点辣味可以加泡椒和辣椒一起炖。