锅中倒入适量油，放入1勺豆瓣酱，小火翻炒
投入洗净的鸡腿肉丁，翻炒一下，投入2-3个冰糖，翻炒至鸡腿肉丁变色
倒入2勺生抽，1勺老抽，倒入沒过鸡腿肉丁的水，煮至沸腾后，将火调整至中小火，加入切成小块的土豆丁，继续炖煮20分钟。
酱汁被吸收得差不多的时候，加入青椒、红椒片增加风味（增加色泽），并可根据个人口味，添加适量蚝油调味。
出锅啦