鸡块清洗干净焯水沥干，锅里倒油，倒鸡块煎黄。 准备辣椒圈，姜片，大蒜瓣。 土豆切滚刀状，锅里烧水，水开倒土豆，煮久一点，水变浑快出沙的时候捞出来。 调一碗汁：生抽，老抽，耗油，盐，一点清水搅拌均匀。 倒油，下蒜瓣炒香倒鸡块，翻炒下倒土豆，倒入清水，水量要淹没食材，倒入调好的汁，大火煮开，中火煮15分钟揭盖倒入辣椒圈，再煮2分钟出锅撒上葱花就可以啦。