准备好所需要的食材
冷冻黄油直接切小丁（不需要软化）
倒入过筛的低粉和盐，用刮板翻拌。边翻拌边切至粗颗粒。
倒入冷水，用刮板翻拌均匀。
用手揉成面团，覆盖保鲜膜室温静置1小时。
静置好的面团擀成面皮，铺在派盘上。
除去多余的派皮，用叉子叉一些小孔。松弛15分钟再入烤箱。
烤箱180度预热，派皮里面铺重石烤15分钟。
现在来制作派馅。 肯迪雅奶油芝士加细砂糖搅打至蓬松顺滑。（其他品牌奶酪需要室温软化，肯迪雅这款奶油芝士可以冷藏取出后直接使用）
分2-3次加入鸡蛋液。
继续用打蛋器搅打至顺滑。
加入酸奶和香草精。搅拌均匀静置30分钟。
派馅倒入派皮中，加适量蓝莓。 160度预热后，上下火烤30分钟。 各家烤箱脾气不同，派馅完全凝固，表面微黄即可出炉。
烤好的乳酪派奶香浓郁，派皮酥松可口。
放入冰箱冷藏后又是一种不同的口感。
换成其他水果也可以哦～