肥肉、瘦肉切薄片，瘦肉用生粉腌几分钟。
香葱切小段，此处可换成香菜或辣椒。
炸肥肉，全程小火。
煸成油榨。
开中火或大火（根据自己炒锅脾气和肉的多少调节），放入瘦肉，不要着急翻炒，先煸20多秒。
翻边煸20来秒，然后翻炒一下。
放入葱花翻炒。
加入生抽、老抽、盐、白糖（本宝宝不吃味精鸡精，一般用白糖调鲜，只要一点点）。
翻炒上色均匀。
加入少许开水。
准备底汤，盐和生抽。
加入小半碗开水。
煮米粉。
粉放入底汤。
把炒好的哨子盖在汤粉上，完工。
搅拌搅拌，可以开吃啦！