准备材料
牛肋条冲一下就好，不要泡水。比较长的切对半
蒜切片，番茄去皮切块，芹菜切小段，洋葱胡萝卜切块
牛肋条在面粉里滚一下
裹了一层薄粉的
锅里热黄油
下牛肋条
煎到有焦色就好，这样可以锁住水分
盛出备用
煎牛肋条留下来的油和汁直接炒洋葱蒜片
再放芹菜番茄翻炒
最后放胡萝卜和番茄膏炒匀
把牛肋条全铺在菜上
倒入整瓶红酒
加香叶和混合香料，大火煮开
我的锅比较浅，煮开以后火会燎到红酒，不用担心，直接盖上锅盖，转小火炖一个小时。中途要记得翻几次，以防糊锅。
一个小时的时候放盐糖黑胡椒碎进去调味
再炖二十分钟左右。
出锅开吃～