家常鸡蛋葱油饼做法，外酥里嫩，做法简单

食材：面粉300克、热水180克、冷水50克、盐1克、葱姜花椒适量、食油50克、葱花大半碗、面粉3勺（制作油酥用）姜2片 🤜🏼第一步:首先准备好小葱，葱白切段，葱叶切碎备用 ,热锅倒食用油炸香葱白和姜片 🤜🏼第二步：将葱油放入碗中，放入三勺面粉，搅拌均匀，葱油酥就做好了

🤜第三步;面粉中放入一克盐，先用热水和面成絮状，再放入凉水，用手揉成光滑的面团 🤜🏿第四步：加入适量的冷水，用手揉成团，面团非常湿粘，盖保鲜膜醒（饧）30分钟左右，三分冷水和面更筋道 🤜第5步：将搅团分成大小均等的小剂子，再将剂子擀成椭圆形，然后擀成薄片

👉🏼第6步：在薄片上刷上一层薄薄的葱油，撒上少许白芝麻和葱叶，再沿边卷起来成长条状，然后卷成原因，用手按一下擀成薄饼 👉第7步：锅里刷油，放入饼胚小火慢慢煎，煎到两面金黄酥脆就可以了（大概煎4-5分钟）

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部分食谱截图

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