土豆削皮，切滚刀块备用。
红萝卜切滚刀块备用。
香葱，山芹切段，猪肉切薄片。
锅烧热放花生油，放入切好的肉片烧至变色，加料酒、耗油。
加入土豆、红萝卜翻炒，加水，漫过土豆，盖锅盖中火炖煮。
土豆烧至九成熟放入香葱、山芹、番茄红烩调料，继续炖煮至溶化。
出锅，拌上米饭，好吃的不得了，圣诞节配上番茄红烩土豆饭，美味美景美食。