茄子切条备用 锅里水沸以后把茄子上锅蒸 蒸个15分钟左右 蒸的同时可以随时看看 熟了就可以 时间不必掐的那么准 如上图
第二步打调料 蒜、小米辣、葱切碎放入碗中 加入酱油、糖、蚝油、香油、醋、辣椒油 这个是调料适用大部分凉菜
茄子装盘 淋上酱汁 撒上香菜 然后热锅烧油 油冒烟后浇在茄子上 一份超级下饭的凉拌蒸茄子就做好了
最后放个当天所做的菜 哈哈