准备食材，尖椒去籽洗净，香菜3根，黄瓜去头尾1根，心里美萝卜半个（我这是之前吃剩的）如果有别的青菜也可以拌进去，比如洋葱、焯水的金针菇、紫甘蓝等等，自由发挥即可
黄瓜和萝卜擦丝，尖椒切丝，香菜切跟萝卜丝差不多的段
开始制作拌菜油：起锅加适量油，油热后先放入八角和花椒，后加葱花，蒜片，姜片炸到焦黄
制作万能拌菜汁：将炸好的油沥出，倒入约一半油量的生抽，一勺蚝油、一勺醋、糖、香油，盐（醋和糖根据自己口味来调整，喜欢吃酸的可以多放些醋，糖是用来增加鲜味的，必须要放哦）
把拌菜汁倒入菜中拌匀即可享用啦，如果拌菜汁剩下还可以保存起来下次再用