1. 鸭加姜片，冷水下锅焯水，水开后加入料酒，煮3-5分钟。捞起热水洗净。 2. 自家泡菜萝卜若干，如果泡的时间久，可先清洗，泡的不久不太咸，就不用洗了，好让汤保持一点酸味。 3. 红枣两颗，香菇两个清洗干净。 4. 干竹荪去头去尾，热水泡发洗净备用。 5. 将鸭子，泡菜萝卜，红枣，香菇一起放置于紫砂煲里，加入姜片，煲2-2.5小时左右。 6. 放入泡好的竹荪，再煲0.5-1小时。 7. 最后尝尝汤味盐味是否合适，就可以出锅啦～～