将所有食材按所需量准备好。
鲜猪肉洗净，剁成肉沫，放入一个稍大点的碗中。
倒入鸡蛋、淀粉、盐（一半）。
将肉沫、鸡蛋等搅拌均匀，直至有粘稠感。
把搅拌均匀的肉沫摊平放在碗底。
沿着碗边慢慢的倒入350克的温水（纯净水）。
将剩下的另一半盐和酱油、花生油都倒入到汤中。
锅中放入水，将汤碗放入锅中蒸至25分钟。
肉沫团漂起来了即可。
将葱切成小丁。
撒在蒸好的肉沫汤上，盖上盖稍闷一会会就可以了。
清蒸肉沫汤就做好了，汤很鲜美，肉沫鲜嫩。
（1）一定要买鲜猪肉，这样才味鲜，肉要偏瘦一点的。 （2）搅打肉沫时，可以多搅打一会，这样口感会好些。 （3）温水最好用纯净水，肉要蒸熟蒸透，漂在汤上面就差不多了。