油泼小黄花鱼

新鲜的小黄花鱼去麟洗净

去掉鱼腮，内脏将血洗干净用刀划到鱼尾。

左边切一刀

右边切一刀，切成这种形状。

将改好刀的小黄鱼放入盆中加料酒，葱，姜，小半勺盐腌制5分钟。

准备葱，青，红尖椒切丝。

将腌制好的小黄鱼摆放在盘中，放上葱，姜。

锅中加水烧开将小黄鱼放入盖上锅盖大火蒸10分钟

小黄鱼蒸好后出锅取下葱姜倒掉多余的汤

撒上葱，青，红尖椒丝，淋上蒸鱼豉油。

锅中加入花生油烧开

浇在小黄花鱼上面，这样一道味道鲜美的油泼小黄花鱼就做好了。