肉把白色的那些基本弄干净，然后洗了晾干水份。然后把肠衣用水泡一个小时左右备用！
把肉切小块一些！
放绞肉机里面绞成肉末！
把调料全部加进去戴一次性手套抓揉均匀。
最后用灌肠器把肉装进肠衣里面，每隔一段距离就用线套一下，长短自己定！记得最后用针把火腿肠全部扎一些小孔！必须！