选一个熟的牛油果，用刀子对半划一圈，一扭就正好分成两半了~~
把牛油果皮撕掉，熟的牛油果皮是很好撕的~~不会黏在肉上~然后切成厚片，记住不要切太薄！！不然蒸完就夹不起来了！
顺便处理一下葱段，如图所示用刀划开表面几层，葱芯拿出来等下用，剩下的部分展开准备切丝。
用锋利的刀顺着葱段的纹理切成细丝，然后泡到凉白开里备用~
葱芯切碎，用来煮淋酱~
在迷你小锅里放入油和葱末，用小火翻炒至有香味，葱末炒熟即可~
然后倒入酱油、清水、白醋、砂糖，趁热搅拌均匀~这样就完成淋酱啦~放一边备用~
这个菜谱里我用的是松下高压锅SR-S50K8，刚好家里的灶两口都在用，想到这个压力锅，赶紧来用了！因为可以自己选低中高三种压力~超级方便~
在松下压力锅里放入足量的开水！！记住要开水哦！！
然后把牛油果饭放入小碟子里，放在蒸架上
手动选低压力，蒸5分钟即可，其实5~10分钟都可以~
蒸完之后颜色还是保持很翠绿的！！
在上面方上葱丝，淋上淋酱就完成啦~~趁热食用！！拌着酱汁，放在饭上一起吃就更还原叔的吃法啦~~
蒸完之后感觉更软了一些些~~
记住千万别蒸太久了，我不小心放到饭里面焖，结果就很多地方都氧化发黄了哭！！
1.这个淋酱是参考日式的做法，有加一点醋来平衡牛油果油脂丰富带来的腻感，日式的做法好像会加点猪扒酱和橙醋~醋的部分也可以用苹果醋来替代哦~ 2.这里我用的是松下高压锅SR-S50K8，刚好家里的灶两口都在用，想到这个压力锅，赶紧来用了！因为可以自己选低中高三种压力~完全可以替代蒸锅~容积非常大！