拍蒜，切蒜末，姜随意切
韭菜切段
鸭血，可切条，可切块，按自己喜好
加盐，冷水下锅，焯水2分钟左右，然后捞起备用
倒油，姜蒜爆香，然后加清水
汤汁烧开后，倒入鸭血 加入：盐，胡椒粉，酱油，少许醋（提鲜），淀粉水（水加淀粉）
炒至差不多，倒入韭菜，韭菜熟了，就完成了