买回来牛肉洗净后切成薄片
加入淀粉、盐、生抽、植物油搅匀，腌制至少15分钟。（植物油一定要放这样炒出来才嫩）
把姜和葱洗干净切成细状
锅刷干，大火滑锅
放入腌制好的牛肉大火翻炒半分钟左右，盛出备用
另起锅加油滑锅，加入姜丝、葱丝翻炒加点盐
再放入牛肉大火翻炒半分钟，炒匀即可。关火后翻一下牛肉，因为这时候锅还是有温度的，以确保两边肉都能熟透，盛出即可。这样炒出来的牛肉超级嫩滑，喜欢的可以点击关注，每日都有家常菜分享😝