反沙红薯--快手版

1、红薯去皮洗净，擦干水分（油炸时防溅），切成细条。 2、锅中倒入食用油，油温6成热（筷子入锅起小泡），倒入红薯条中火炸软捞出（5分钟左右），再次将红薯条倒入锅中复炸捞出控油（2分钟左右），底油倒出以后用于做菜。 3、锅中倒入水和白糖（甜度可根据个人口味加减），小火翻炒起大泡有浓稠感，用筷子沾上糖液滴入冷水中成晶体状，关火离灶，将炸好红薯条倒入锅中快速翻拌，不一会反沙红薯就大功告成啦！