主面团材料除黄油盐全部放入厨师机揉面，出粗膜后＋黄油和盐，至扩展阶段，烤箱底部放一碗热水，发酵至俩倍大。
不回缩，不塌陷就可以。分割六份，滚圆放入模具，这一步可以加入喜欢的馅料。
再次发酵至模具八分满。这个发酵时间可以开做装饰的酥皮，黄油加糖粉搅拌均匀，再加入低粉，混合均匀，最后加入蛋液，装裱花袋。面团发酵好挤上酥皮圈圈
上火160°，下火170°，烤箱中下层20分钟左右。最后五分钟加锡纸。出炉震出热气，稍稍放凉后脱模