野生菌焖饭（见手青）

微波炉解冻后的见手青菌

把菌子倒入锅里翻炒开，炒出香味起锅，油留在锅里

油铲起一半的量留着炒冷饭

锅里剩下的油大火加热转小火

放入大蒜片爆香

放入辣椒大火爆炒

翻炒开辣椒炒出辣香味

加入之前炒热的见手青菌

拌匀

加入盐三克

味精适量，翻炒至均匀

起锅装碗里备用

把之前铲起来的菜籽油倒入加热的炒锅里

全部加入

中火加热

倒入冷饭（冷饭炒制不会粘糊颗粒分明）

砂锅小火加热备用，作用是能使米饭起锅巴同时不粘锅底

米饭翻炒开结坨的用铲子轻轻压就会散开

炒开后加入盐调味

加入少量味精调味，不喜欢的可以不加，也可以用鸡精代替

翻炒拌匀，整个炒米饭使用中火加热

加入一锅铲生抽酱油

拌匀

颜色一致后就可以铲到加热的砂锅里了

炒好的酱油米饭加入到砂锅里。 没有砂锅的可以用其它锅代替只是不能提前加热锅，等加入米饭再开大火加热一会使米饭和菌的味道焖在一起就可以，注意别糊了！

米饭加到砂锅里，加入炒制好的见手青铺开在上面

一勺舀起来解馋啦，鲜脆爽口的野生见手青焖饭就好了

感谢多力浓香菜籽油陪伴我制作云南菜！

山猫野菜自制的冷冻见手青菌，想吃菌么就拿出来整啦😄

今天一个朋友点外卖纠结吃什么好，我问他你看看这个怎么样，他只说了一句“这个怕是贵了啊，又吃不着了么”

原切的菌样子还在，戴帽子的小人人（不是闹着了噶我炒菌子么历来安全(ღ˘⌣˘ღ)

一直照相不好多加练习

青辣子做的建议一顿就吃完，不然第二顿辣椒就不好看了

舀开看看

照相吃一口

冷饭炒制就是颗粒分明

小火加热的锅巴薄薄一层，吃着多层次口感

又吃一口

锅巴

盖上盖子焖大概也就一分钟的样子，关火再焖会，直到上桌打开滋滋响

我制作的配料适合三人分享