有滋有味百搭小餐包在手早餐不愁

面团配料中除黄油外的食材倒入厨师机，酵母不要和盐接触，我用的kitchen aid厨师机，2速4分钟+4速3分钟，到初级扩展阶段；

加入黄油，kitchen aid厨师机，2速4分钟+4速3分钟，到完全扩展阶段；

滚圆放入发酵箱，北方有优势，我是直接放在地暖的地板上，发酵60分钟到2倍大，也可以发酵箱28度发酵；

发酵好的面团轻按排气，均分成18份，滚圆码放入烤盘，注意间隔充足哈，面包烤好后会是原有体积的2.5－3倍大。放入烤箱或发酵箱进行二发，大概32度，40分钟；

发酵时制作黄油蒜蓉酱，葱蒜尽量弄到最细碎状态，黄油需要放在暖处软化，所有东西搅拌均匀装入裱花袋备用；

二发完成后，用刀片在面团是切割一道，一定要深割，起码割到1/3深处，然后挤上蒜蓉酱。我用风炉制作上色均匀好看，如果用平炉，可以面团先刷蛋液后再割包挤黄油蒜香酱。

风炉150度15分钟、平炉180度中层16分钟。