锅内加水烧开
转小火，打入鸡蛋，可以看到蛋清逐渐凝固， 千万别搅拌
这蛋清裙摆飞舞 切记不可搅拌破坏成型
逐渐成型 切记不可搅拌破坏成型
等到表面看不见蛋黄的亮黄色 就可以关火了。 碗里提前放入配料，倒入少许锅里的汤，搅拌（喜欢吃甜味道的，可以在碗里加入白糖； 喜欢吃咸口的可以在碗里加入猪油或芝麻油 和酱油）。（喜欢原味的也可以什么都不加，依个人口味而定） 将鸡蛋盛入碗中
成品图
碗里提前放入配料，倒入少许锅里的汤，搅拌（喜欢吃甜味道的，可以在碗里加入白糖； 喜欢吃咸口的可以在碗里加入猪油或芝麻油 和酱油）。（喜欢原味的也可以什么都不加，依个人口味而定）