丝苗米用水浸泡20分钟左右（容易熟），然后将冰箱里现有的青椒切块，胡萝卜切片，香菇切片，姜蒜切片，葱切节。
菜籽油烧热，下姜葱蒜煸炒变色后依次放入青椒、胡萝卜、香菇，肥牛（需要先焯水除去血沫捞出沥干），加入盐、生抽、蚝油翻炒几下盛出。
拍的时候肥牛还没加入
米淘洗干净沥出，料理锅底刷玉米油，小心铺上米粒，然后把盛出的青椒胡萝卜什么的铺到米上面，再适当加入生抽+水，均匀淋在锅里（水浅浅没过米即可，盖盖子中火焖20分钟后出锅！
米少了点，大多贴着锅底成了锅巴，刚出锅还是脆的，拌一拌很香哦。