准备好所需食材。
葱切葱花，杏鲍菇、胡萝卜、榨菜、香干切丁。
锅中倒油，大火炒至胡萝卜断生，再倒入杏鲍菇炒至变软，加入香干、榨菜、1勺蚝油、2勺生抽，大火翻炒1分钟。
倒入葱花，翻炒均匀即可盛出。
开水一点点慢慢地加入糯米粉中，同时用筷子不停搅拌。
略微成型后，揪出2小团面团，放进沸水中煮2分钟后捞出沥干水分，放回面团里，趁热揉成光滑柔软的面团。
案板上撒上糯米粉，把面团搓成长条，再切分成大小相等的剂子。
把剂子压扁，捏成碗状，放入馅料。
旋转着收口，然后在掌心搓圆。
水开后，放入汤圆煮至汤圆浮起，再煮2分钟就可以出锅了。
另煮一锅水，水里放入1勺生抽、3克盐，盛入碗中，放入汤圆，撒上紫菜、葱花、胡椒粉。
这个冬至就试试不一样的素味咸汤圆吧！
❣️揉面团时候开水一定要一点点慢慢地加，才好控制。 ❣️揉面团一定要趁热揉，烫的话就蘸一点糯米粉在手上。 ❣️半烫面是为了让面团不易裂开，更加光滑柔软。