将黄骨鱼宰杀去内脏后，身体划开几道口子，方便入味。白蛤吐沙洗净备用。白萝卜切丝，姜切片，香葱白切段备用。
锅烧热加入菜籽油，随后加入姜片和半勺食盐，待姜片炸香后，下入黄骨鱼，将黄骨鱼两面煎至微微发黄，再加入一勺料酒烹饪片刻，随后加入500ml左右水，加锅盖大火煮开，转中火煮5-10分钟。
另起砂锅，里面加入500毫升左右的水，白蛤，姜片以及葱白，加盖大火煮开。白蛤煮至开口后，加入萝卜丝。
将步骤2中的黄骨鱼倒入步骤3的砂锅中，加盖焖煮5分钟左右，加盐调味，即可出锅啦～