恩平濑粉干提前一晚冷水浸泡。 第二天冷水下锅（多点水）煮开。关火焖15分钟 开盖拿一条试试够不够软，不够软再煮一下焖多次（因为每个人卖的不一样，有粗有细）
濑粉煮好，用冷水冲一次，用个盆沥水装起备用就可以了
花生提前一晚放入冰箱浸泡
莲藕和花生用电高压锅压40分钟 冬菇或者茶树菇泡发备用 陈皮用温水泡起，刮去里面白色的东西备用 鸭肉焯水
锅里加入水，所有材料倒进去，煮开后用中小火煮两个小时。最后调味。 盆里放濑粉，加入汤，葱花，可以了 （装汤的时候要小火保持热度，这样比较好吃）