准备所需食材
先将盐、糖、小苏打、泡打粉放入面粉中搅拌均匀； 再放入白芝麻、水、鸡蛋、油搅拌均匀，揉成光滑的面团，在揉好的面团表面抹一层油，帮助保持面团的湿润度； 盖上保鲜膜，醒面15分钟；
将醒好的面团分成相同大小的剂子，搓成小粗条条，再在每个条上抹一层油，盖上保鲜膜；
拿出一个小条，搓成长条（大概30-40cm），卷成麻花 注意点： 1、面团和做好的麻花都要一直盖着保鲜膜，不然很容易干裂； 2、卷麻花技巧：搓成长条后，两手分别往两个不同方向搓，然后提起折叠两次，最后尾巴塞入小圈圈里～
起锅烧油，油温两层热，放入麻花，这时候的麻花会沉在锅底，不用翻动，等油温起来后会慢慢浮起，浮起后用筷子轻轻翻动，让麻花上色均匀且炸透，炸到金黄酥脆后捞出控油 （没过程图是因为我忘记了😂）
成品
成品
这个版本就是原味的，如果想偏甜口或者咸口，加大糖和盐的比例就好； 或者想吃红糖麻花的，裹糖浆即可，具体糖浆熬制看上一篇沙琪玛
细节我都写步骤里面了 就强调一点，做这个需要有点耐心，搓麻花的过程还是有点长的😂