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桃酥
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作者：
小螃蟹的西瓜妈妈
用料
桃酥的做法步骤
步骤 1
来张原料全家福
步骤 2
天冷可以隔热水打发猪油
步骤 3
打蛋器将猪油打发
步骤 4
打发至奶油状态
步骤 5
加入全部绵白糖继续高速打发至糖溶解，天冷可以隔热水打发
步骤 6
打发好的状态
步骤 7
分2次加入鸡蛋液
步骤 8
充分混匀
步骤 9
将所有粉类混合均匀后筛入盆中，翻拌均匀，翻拌至看不到干粉即可，勿搅拌过度影响之后裂纹的形成
步骤 10
顺势搓成长条
步骤 11
分成大约28g一个的小剂子搓圆，搓圆后马上用手指在圆球上戳个洞，由于手的温度刚搓好的圆球是软的容易戳洞，不然干硬后戳洞容易开裂，开裂后烘烤时会沿着裂缝裂开，成品就不是圆形的咯，可以在洞洞里撒一些黑芝麻点缀
步骤 12
上下火180度15分钟，要根据自觉烤箱温度调整时间哦，建议10分钟后看一下，防止上色过深
步骤 13
出炉，冷却后放入密封盒保存，有酥又香哦
菜谱创建时间：2020-12-20 10:24:45
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