准备一个打蛋盆，保证无水无油干净！ 打入鸡蛋。
鸡蛋内放入白糖和红糖（别担心，不会太甜，最初我也担心过）
用电动打蛋器高速打发 鸡蛋要打发到粘稠，提起打蛋器时蛋液是缓慢的滑落的，并且可以在盆里留下花纹，不会立马不见了。
黄油放微波炉里融化成液态的。 温度保留略高于40℃，别太高也别冷了。
加入打发好的鸡蛋液里，继续用打蛋器搅打均匀。
搅打成上图的均匀分布状态
倒入牛奶，用刮刀搅拌均匀
把香蕉装入保鲜袋，用手或者其他工具拍成泥状。
香蕉泥加入上面混合好的蛋糊里，搅拌均匀成香蕉糊。
将面粉，泡打粉，小苏打混合
混合粉过筛加入到混合香蕉糊中，用刮刀翻拌均匀。
做好的面糊放入铺好硅油纸的烤盘里。 （11寸左右烤盘最合适）
把烤盘放入预热好的烤箱上层： 上下火180℃，烤10分钟左右到表面金黄。 关掉上火，下火继续烤15分钟。 加起来25分钟。
烤好的蛋糕香浓，温暖厚实。 想吃的时候微波炉加热30秒，特别香甜温馨。
比较稳定的蛋糕，失败率很低。大家都可以试试。 注意别烤太干了，火候根据各自烤箱的脾气适当调整。 这个蛋糕吃不完的话，别放冰箱，会硬的。 冬天这个季节放外面装好，4-7天不是问题，到越早吃口感越好。