准备原材料，五花肉必不可少
鱼用4克盐1勺料酒腌制一下
葱切段，姜切片，蒜切粒
鱼用厨房纸擦干水分，在两面撒上干面粉
抖掉多余面粉，油烧冒烟后鱼再下锅
每面煎3分钟
把鱼拨到一边下五花肉炒出油，再下入调料炒香
烹两勺料酒两勺醋，加开水与鱼持平，加4克盐、10克糖、3勺生抽、半勺老抽
盖盖中小火煮20分钟，小心翻面，再煮20分钟
出锅了，撒香菜装盘
开饭了