所有食材都准备好，碗中倒入25克白糖和磕入2个鸡蛋用筷子搅拌至白糖完全溶化
黄油撕掉外包装，倒入锅内小火加热完全融化关火，盛出。
搅拌好的鸡蛋液往融化好的黄油里一点倒入，搅拌黄油和鸡蛋完全融化后再倒入剩下的鸡蛋液。
倒入称好的奶粉，搅拌无颗粒
准备50克的低筋粉过筛后倒入搅拌好的奶粉鸡蛋液中，直到搅拌无颗粒面粉。
准备90克的玉米淀粉过筛和2克的无铝泡打一起倒入搅拌好的奶粉鸡蛋糊中，直到搅拌无颗粒面粉。每家面粉吸水不同，所以面糊稀了就加点淀粉，干了就加点牛奶稀释，直到能揉成面团。
下手揉成光滑的面团。
揉好的面团盖上保鲜膜醒发10分钟。
醒发好的面团用刀切成面块，再用手搓成长条后用刀切成均匀的面剂子，用手搓圆。
烤盘铺上一张油纸，把搓圆的旺仔小馒头生胚均匀的铺在烤盘上，每2个旺仔小馒头生胚中间隔2厘米细缝，防止在烤的时候生胚发胀粘黏在一起，影响旺仔小馒头在烤箱发胀。
烤箱150度预热10分钟后把生胚放入烤箱，中层，上下火烤20分钟即可。
1:每家烤箱的脾气不同，所以预热和烤制时间和温度根据自家烤箱脾气调整。 2:烤箱一定提前预热好，不然烤制时间要加长的同时容易烤糊。 3:如果烤制时间到了，小馒头还没上色，可以延长烤制时间2～3分钟烤制时间。 4:家里没有玉米淀粉的可以用红薯淀粉代替。 5:家里有宝宝的可以不用加无铝泡打粉，但做出口感会比加无铝泡打粉口感会稍微硬点。 6:每家面粉吸水不同，所以搅拌后如果太湿就加淀粉，太干就加点牛奶稀释一下。 7:低筋粉虽然筋性差，但过度搅拌也会上筋，所以搅拌无面粉颗粒就行，不然过度搅拌会导致做出的旺仔小馒头口感发硬。 8:低筋粉，玉米淀粉最好过一下筛，这样做出的旺仔小馒头口感更加细腻。 9:搅拌好的鸡蛋液一点点地往融化的黄油里倒，并搅拌黄油和鸡蛋液完全融合后，再倒剩下的鸡蛋液，防止把鸡蛋全倒入进去融化的黄油和鸡蛋无法完全融合，最后造成油水分离情况。