【五福包子】福气满满的五福包子,薄如纸张,酥脆鲜香!

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纸皮包子是一道山东的特色美食,源于邹平县明集镇高家村,由高氏传人代代相传,如今已有三百多年的历史,清朝最大规模的外廷大宴“千叟宴”就曾选用这一道佳肴。纸皮包子形如其名,外皮薄如纸张,晶莹剔透,口感弹性十足,柔韧筋道,内馅饱满鲜美,色彩艳丽,一口一个满足。

用料

【五福包子】福气满满的五福包子,薄如纸张,酥脆鲜香!的做法步骤

步骤 1

将中筋面粉、马铃薯淀粉、水、盐混合均匀,揉捏成团

步骤 2

切配辅料,热锅冷油,放入葱花爆香,依次加入榛蘑、胡萝卜、豆干、加入盐、糖、黑胡椒调味,再加入青椒、红椒、鸡蛋碎,最后倒入芡汁,收汁水

步骤 3

讲面团均匀分成8克大小的剂子,擀薄,包入馅芯

步骤 4

热锅冷油,放入包子煎制

步骤 5

10克面粉,100克水调制面粉水,倒入煎制薄脆冰花

菜谱创建时间:2020-12-20 20:48:24
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