小美剪刀面

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作者：厨神如画V

简单的美味，劲道有嚼劲，250克面够两个人吃

用料

小美剪刀面的做法步骤

步骤 1

小美搜出手擀面面团食谱，跟着导航做，也可以手动操作，跟着我的食谱做😆，导航是500克的量，我减半做的，够两个人吃

步骤 2

加入250克中筋面粉（就是做包子馒头的普通面粉）、105克水、5克油、1/4茶匙的盐大概1克

步骤 3

设定15秒/速度3逐渐增加到6，然后再设定2分钟揉面模式。由于含水量很少，揉好的面如图是散的不会抱团，不要怀疑

步骤 4

倒出来揉成面团

步骤 5

揉好面团有点儿不光滑，不要紧

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步骤 6

保鲜膜包起来，静置15-30分钟

步骤 7

用剪刀剪成小鱼儿形状，剪过的地方，适当用手稍微捏一下，会更光滑一些

步骤 8

由于水分含量少，剪好的面也不会粘在一起，如果面团偏软的，为了预防沾粘，可以适当撒上干粉拌匀。

步骤 9

小美主锅放入750克水，设定15分钟/温度varoma/反转1，待水沸汤时，从量杯洞放入小鱼儿面，大概3分钟左右，等到面全部浮起来了就可以出锅了，量的多少或者剪的大小会影响煮的时间，自己适当增减。

步骤 10

倒入小美网锅

步骤 11

可以烫点儿蔬菜，和煮面的方法一样，也可以和面一起煮

步骤 12

做成汤面、拌面或者炒面都很赞

步骤 13

好好吃😋

菜谱创建时间：2020-12-20 21:23:04

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