书上做法供大家参考。总结一下就是全部搅拌均匀,不用打发,特别简单。
把糖霜加入蛋白液中,蛋抽搅拌均匀。
再加入粉类,蛋抽手动搅拌均匀。
加入融化的有盐黄油,搅拌均匀。
装进裱花袋,裱花袋剪一个口。挤出一个一个的,记得留多点间距,因为他会摊开来一点。
烘烤:上火190,下火180,约10-12分钟(书上为8分钟)。边缘上色,中间没上色是正好的状态
成品。