里脊肉洗净，用刀切成宽1.5厘米的长条
加入一半的盐和少许花椒粉，用手按摩均匀备用
红薯淀粉加入鸡蛋
用筷子顺时针搅拌均匀
再加入剩下的盐和少量花椒粉，搅拌均匀
将腌制20分钟左右的里脊肉放入鸡蛋液中
混合均匀，使每一片里脊肉上都裹满鸡蛋液
锅里倒入多力浓香菜籽油
中小火烧至六成熟，用筷子试一下，有小泡泡产生就可以下里脊肉了
里脊肉一面炸至金黄色后，就翻面继续炸，待两面都炸成金黄色后，就可以捞起来
全部炸好后装盘，趁热最好吃，用来煮粉条汤，加入豌豆尖，想想都好吃😋
全程中小火