新鲜冬瓜去皮去籽切块，原汁机榨汁取渣。
不粘锅内一次性倒入黄油和冬瓜渣，中小火翻炒，翻炒过程中将玉米油分次倒入。
待微干后加入白砂糖和红糖继续中小火翻炒10-20分钟后，加入麦芽糖改小火继续翻炒。
冬蓉成团后关火，成品约920克，晾凉密封放入冰箱冷藏，若近期不用直接冷冻。