抹茶红豆华夫饼

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特别喜欢吃华夫饼,晚上睡觉前揉好面团,第二天早上起来做早餐,很方便。 下厨房的第一个菜谱,也算是给自己记录📝一下,哈哈~ 这个华夫饼糖的用量是很少的,因为我搭配的红蜜豆比较甜,所以整体吃起来是不腻的,喜甜的可以把糖在增加到20克!

用料

抹茶红豆华夫饼的做法步骤

步骤 1

1: 所有材料全部混合,下手揉成一个软硬适中光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大❗️(每个牌子的面粉吸水量不同,牛奶的用量自己要调整哦)。 2: 建议酵母放入35度的温牛奶中融化后在和面,图片就是直接和面的样子,所以酵母没有化开,因为我懒,哈哈~ 3: 如果用玉米油的话,直接就可以揉面,黄油一定要隔水融化成液体,在揉面哦

步骤 2

这就是发酵好了,2倍大,我一般是晚上睡觉前揉好面团,放入6度冰箱冷藏发酵,第二天一早起来就可以做了。

步骤 3

平均分割成6份,每个约35克

步骤 4

包上自己喜欢的馅料,一般抹茶和红豆是最般配的,口感会更好,超市和某宝都有卖红蜜豆的

步骤 5

包好馅料以后在松弛10分钟左右,成品会跟松软,不想松弛直接做也可以,我有时赶时间就直接做了

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步骤 6
步骤 6

放到早餐机里4-5分钟左右,每个机器温度什么的不一样,时间自己把握哦

步骤 7

叮🔔……时间到,烤到自己满意的颜色就可以了,颜色深的,吃起来比较脆,颜色浅的,会软一点

步骤 8

完成✅

步骤 9

抹茶和白巧克力很搭,可以隔水融化一些白巧克力,一半裹上白巧克力,然后撒上坚果麦片,口感超棒,超级无敌好吃,一定要试试哦!

抹茶红豆华夫饼的小贴士

1,发酵很重要,一定要发酵到两倍大,如果是冰箱冷藏发酵的话,一定要看看冰箱的冷藏温度是不是5-6度,而且发酵一夜的,大概就是10-12个小时左右 2,牛奶的用量不是固定的,每个牌子的面粉吸水量不一样,建议提前预留10克左右,慢慢添加哦 3,只要平常有和面经验的都可以成功,第一次写菜谱,有不明白的地方可以留言问我哦~希望大家多多交作业,祝我评分高高哦……

菜谱创建时间:2020-12-21 14:41:43
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